la petite cuisine de gladys

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25 août 2014

mousse d'abricots

Mousse d'abricots ingrédients 1 restant de boite ou boite entière d'abricots avec une partie de son jus 20 cl de crème entière liquide 2 feuille de gélatine recette faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. mixer vos abricots prélever...

Posté par gladdefay à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème desserts

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25 août 2014

cookies chocolat "laura tood"

Recette de cookies laura tood pour 30 cookies 250 g de beurre mou ou de margarine 350 g de sucre roux 1 œuf ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire 4 g de vanille liquide 350 g de farine 350 g de chocolat en pépites 1 cuillère à glace ronde mettre...

Posté par gladdefay à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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25 août 2014

mousse de roquettes sur lit de betteraves

mousse de roquette sur lit de betteraves pour 7 verrines 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de roquette + quelques brins pour la déco 20 cl de crème liquide entière 200 g de betteraves cuites 50 g pour la déco 60 g de fromage blanc 60 g de chêvre...

Posté par gladdefay à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines salées

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25 août 2014

caviar de courgettes sur lit de tomates

Caviar de courgettes sur lit de tomates 7 verrines 1 échalote 2 tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème liquide entière 1 courgette 60 g de fromage blanc sel, poivre graine de sésame hacher l'échalote et la faire blondir dans l'huile...

Posté par gladdefay à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines salées

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25 août 2014

brioche dite "nanterre"

Brioche dite « nanterre » recette tirée du magazine « fou de patisserie » ingrédients 260 g de farine 28 g de sucre 6g de sel 10 g de levure fraîche (biologique ou boulangère) 15 g de lait 3 œufs froids(150 g) 210 g de beurre 1 jaune d'oeuf pour la dorure...

Posté par gladdefay à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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25 août 2014

pain au lait

pain au lait Pain au lait ( recette thermomix) facilement transformable sans thermomix 250g de lait 10 grs levure lyophilisé mixer 1mn30 vitesse 4 à 37° puis ajouter 500 gr de farine T55 1 cuillère à soupe de sucre 1 demi-cuillère à café de sel 100g de...

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Tags: pain, pain au lait

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25 août 2014

bavarois à la cerise

Bavarois à la cerise Dacquoise perso ingrédients pour un moule 28x19x7 67 g de noix 34 g de pistaches sèches mais non salées 34 g d'amandes avec la peau 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre cassonade 34 g de farine 79 g de sucre glace 34 g de spéculoos dans...

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Tags: gâteaux

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25 août 2014

choux à la crème

Pâte à choux (environ 30 choux) ingrédients 150g d'eau 80 g de beurre ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 120g de farine 3 œufs préparation de la recette : Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre Faire...

Posté par gladdefay à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, mignardises

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25 août 2014

cheesecake aux cerises

Cheesecake aux cerises 250 g de fromage blanc 250 g de fromage frais (genre philadelphia) 300 g de gâteaux secs ( type spéculoos) 90 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre 3 feuilles de gélatine 300 g de cerise 2 cuillères à soupe de cassonade 1 moule à manqué...

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Tags: gâteaux

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25 août 2014

terrine de poulet au citron

terrine de poulet en gelée au citron Terrine de poulet en gelée au citron Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 gros filets de poulet, 2 citrons jaune + le zeste râpée d'un des citrons 20 cl de porto blanc, 2 cubes de bouillon de poule, 1 sachet de gelée,...

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Tags: poulet

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