la petite cuisine de gladys

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25 août 2014

amaretti moelleux aux biscuits de reims

Amaretti moelleux aux biscuits de reims inspiré du blog d'ipanama Ingrédients - 100 gr de poudre de biscuits rose de Reims ( Biscuits réduit en poudre au mixeur) - 15 gr de farine - 100 gr de poudre d'amande - 120 gr de sucre en poudre - 2 blancs d'oeufs...

Posté par gladdefay à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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25 août 2014

gougères

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans une casserole faire fondre le beurre Ajouter la farine tamisée remuer vigoureusement Laisser refroidir quelques minute ajouter les œufs, remuer jusqu'à absorption de l'oeuf recommencer l'opération pour...

Posté par gladdefay à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouche, apéritif

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25 août 2014

bavarois à l'ananas

Bavarois à l'ananas Dacquoise perso ingrédients pour un moule 38x25x7 120 g de noix 30 g de pistaches sèches mais non salées 90g d'amandes avec la peau 5 blancs d'oeufs 80 g de sucre cassonade 60 g de farine 140 g de sucre glace 60 g de spéculoos dans...

Posté par gladdefay à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux de fête

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25 août 2014

bavarois à la poire

Bavarois à la poire Dacquoise perso ingrédients pour un moule 28x19x7 67 g de noix 34 g de pistaches sèches mais non salées 34 g d'amandes avec la peau 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre cassonade 34 g de farine 79 g de sucre glace 34 g de spéculoos dans...

Posté par gladdefay à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux de fête

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25 août 2014

moelleux à la courgette

Moelleux à la courgette au cœur coulant pour 8 ramequins ou 4 raviers ingrédients 300 g de courgettes épluchées et râpées 100 g de gruyère râpé 100 g de farine 80 g de lait 4 parts de fromage à tartiner (genre vache qui rit) 2 œufs 1 oignon coupé en dés...

Posté par gladdefay à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'accompagnement

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25 août 2014

galette des rois poire-choco et amandes

Pâte feuilletée escargot ou acheter 2 rouleaux de pâtes feuilletées toutes prêtes ingrédients 150 g de farine 150 g de beurre en morceaux (congelé la veille) 2 g de sel 75 g d'eau très froide préparation mettre tous les ingrédients dans un mixer et réduire...

Posté par gladdefay à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts

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25 août 2014

pavlova

Pavlova ( recette inspirée de chrisophe michalak) ingrédients 5 blancs d'oeufs 80 g de sucre semoule, 80 g de sucre glace, une pincée de sel, 2 citrons jaunes Chantilly: 300 g de crème fleurette, 30 g de ricotta 30 g de sucre, alcool de litchi 1 petite...

Posté par gladdefay à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts

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25 août 2014

congolais ou rocher à la noix de coco

Congolais ou rocher à la noix de coco ( recette de chef simon) ingrédients 4 blancs d'oeufs 200 g de noix de coco râpé 100 g de sucre préparation peser les ingrédients mélanger le sucre et la noix de coco verser les blancs d'oeufs dans un cul de poule...

Posté par gladdefay à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises, petit-fours

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25 août 2014

mini-muffins

Mini-muffins ( recette donnée par ma copine reine) ingrédients 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de sucre 2 œufs 1 cuillère à café de levure chimique préparation préchauffer le four à 180° faire fondre le beurre tamiser la farine avec la levure mélanger...

Posté par gladdefay à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises, petit-fours

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25 août 2014

royal chocolat

Royal chocolat Base dacquoise pour un moule 38x25 120 g de noix 30 g de pistaches sèches mais non salées 90g d'amandes avec la peau 5 blancs d'oeufs 80 g de sucre cassonade 60 g de farine ou maïzena 140 g de sucre glace 60 g de spéculoos Pour le croustillant...

Posté par gladdefay à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux de fête

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