la petite cuisine de gladys

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Administration

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26 novembre 2018

mini saint-honoré ganache chocolat

Mini saint-honoré au chocolat 50 grs de beurre pommade 50 grs de sucre 2 oeufs 40 grs de farine 20 grs de maïzéna 40 grs de poudre d'amande ½ cuillère à café de levure chimique 70 g de chocolat noir 70 grs de crème fraîche liquide entière préchauffer...

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Tags: goûter

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26 novembre 2018

verrines façon tarte au citron

Verrines façon tarte au citron 6 personnes 6 petits sablés bretons pour la crème ( si possible faites la veille) 3 citrons pressés plus le zeste 3 œufs 60 grs de beurre 1 cuillère et demi à soupe de maïzéna 180 grs de sucre meringue italienne 3 blancs...

Posté par gladdefay à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines sucrées

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20 octobre 2018

tarte aux poires et amandes

Tarte aux poires 1 pâte brisée 100 grs de beurre 150 grs de sucre 2 œufs 30 grs de farine 90 grs de poudre d'amandes 4 poires un peu d'amandes effilées préchauffer le four à 200° étaler votre pâte dans votre moule mettre dans un saladier le sucre, les...

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Tags: tarte sucrée

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5 octobre 2018

chouquettes

Chouquettes 60 grs d'eau 50 grs de beurre 60 grs de lait 70 grs de farine 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de sel sucre perlé dans une casserole mettre à chauffer l'eau, le lait, le sucre vanillé , le sel, et faire fondre le beurre remuer jusqu'à...

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Tags: gouter

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27 septembre 2018

tarte à la tomate

Tarte à la tomates une pâte à tarte brisée une dizaine de petites tomates 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de concentré de tomates un peu de poivre un peu d'huile d'olive gruyère râpé origan laver vos tomates enlever le pédoncules les...

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Tags: tarte salée

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26 septembre 2018

douceur aux goyaves

Douceur au goyaves pour un moule à charnière 28x19 tapissé de papier sulfurisé pour la dacquoise 5 blancs d'oeufs 80 grs de sucre en poudre 180 grs d'amande en poudre 50 grs de sucre glace pour la crème fouettée goyave 1 pot de marmelade de goyave 40...

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Tags: gâteau de fête

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16 septembre 2018

délices aux poires caramélisées crème fopuettée

Délices aux poires caramélisées crème fouettée pour 6 personnes 3 poires 20 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de miel 1morceau de beurre ( 20 grs environ) 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 paquet de palets...

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Tags: verrines sucrées

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29 juillet 2018

feuilleté crème mousseline amandes

Feuilleté crème mousseline amandes pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées sucre glace 60 grs pour la crème 50 cl de lait ½ écrémé 3 jaunes d'oeufs 100 grs de sucre en poudre 50 grs de poudre à flan 30 cl de crème liquide entière extrait de vanille 100 grs...

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Tags: gâteaux

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10 juillet 2018

tarte aux abricots,crème pâtissière, amandes

Tarte aux abricots et amandes 1 grosse boite d'abricots au sirop pâte sucrée christophe felder ( ma préférée depuis qu'audrey me l'a fait découvrir) 120 grs de beurre mou 50 grs de sucre glace tamisé 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait 25...

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Tags: tarte sucrée

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24 juin 2018

tarte aux fraises crème d'amandes crème pâtissière décor pistaches

Tarte aux fraises crème d'amandes crème pâtissière décor pistaches Pâte à tarte façon christophe felder 120 grs de beurre mou 50 grs de sucre glace 1 gousse de vanille ( je remplace par de la vanille liquide) 25 grs de poudre d'amandes 1 pincée de sel...

Posté par gladdefay à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte sucrée

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