gateaux - la petite cuisine de gladys

gateaux

29 juillet 2018

feuilleté crème mousseline amandes

Feuilleté crème mousseline amandes pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées sucre glace 60 grs pour la crème 50 cl de lait ½ écrémé 3 jaunes d'oeufs 100 grs de sucre en poudre 50 grs de poudre à flan 30 cl de crème liquide entière extrait de vanille 100 grs...

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Tags: gâteaux

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26 février 2017

cheescake sablés bretons caramel beurre salé philadelphia

Cheescake aux sablés bretons, caramel beurre salé et philadelphia ingrédients 150 grs de sablés breton 70 grs de beurre fondu 60 grs de sucre 300 grs de philadelphia 2 yaourts à la grecque 20 cl de crème liquide 2 œufs + 1 jaune vanille liquide mixer...

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Tags: gâteaux

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27 janvier 2017

tarte tropézienne

Tropézienne par le meilleur du chef pâte à brioche 400 grs de farine 15 grs de levure de boulanger ( j'ai pris de la lyophilisée et ça marche très bien) 10 grs de sel 30 grs de sucre 2 œufs entiers 100 grs de beurre 1 jaune d'oeuf pour la dorure crème...

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Tags: gâteaux

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1 février 2016

gâteau chocolat, courgettes

Gâteau au chocolat et courgette recette remis par yanou gâteau chocolat courgette 15 g de maïzéna 15 grs de farine70 g de sucre100grs de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) 70 grs pour le glaçage un peu de sucre glace pour la déco 200 g de courgette...

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Tags: gâteaux

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11 juin 2015

flan pâtissier

Flan pâtissier avec pâte ce flan demande à être préparé la veille pour le lendemain afin que la crème durcisse pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère bombée de sucre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 50 grs d'eau crème à flan 50 cl de lait...

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Tags: gâteaux, gourmandises

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16 novembre 2014

moelleux aux pommes

100 g farine 1 paquet levure 50 g sucre poudre 45 g lait 40 g beurre, mou 1 oeuf 1 pincée sel 4 pommes ( épluchées,sans trognon et coupées en dés) Couche Caramélisée 70 g beurre 100 g sucre 1 oeuf Préchauffer le four à 200°C tamiser la farine et la levure...

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Tags: gâteaux, goûter

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25 août 2014

gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat de patrick roger Ingrédients : Biscuit : 6 blancs d'oeuf 210 g sucre blanc 6 jaunes d' oeuf 100 g farine 50 g poudre de cacao 100 g beurre doux 80 g noisette Sirop 100 g eau 100 g sucre 100 g rhum 2 gousse de vanille 1 zeste d'orange...

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Tags: gâteaux

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25 août 2014

moelleux au chocolat et ricotta

moelleux au chocolat et ricotta ingrédients 200 g de chocolat dessert 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre+ 2 cuillères à soupe pour les blancs en neige 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de Maïzena 250 g de...

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Tags: gâteaux

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25 août 2014

bavarois à la cerise

Bavarois à la cerise Dacquoise perso ingrédients pour un moule 28x19x7 67 g de noix 34 g de pistaches sèches mais non salées 34 g d'amandes avec la peau 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre cassonade 34 g de farine 79 g de sucre glace 34 g de spéculoos dans...

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Tags: gâteaux

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25 août 2014

cheesecake aux cerises

Cheesecake aux cerises 250 g de fromage blanc 250 g de fromage frais (genre philadelphia) 300 g de gâteaux secs ( type spéculoos) 90 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre 3 feuilles de gélatine 300 g de cerise 2 cuillères à soupe de cassonade 1 moule à manqué...

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